[摘要] 奶油包里的植物奶油会增加多大的糖尿病风险呢？对婴幼儿有多大的影响？尚须等待卫生部门的评估。被网上戏称为“温柔杀手”、世界各国已纷纷限制的植物奶油，在珠海面包房内却屡见不鲜，甚至不少儿童奶制品也不标清植物奶油含量多少，令家长忧心忡忡。为何要使用这种于人有害的植物奶油？
营养协会
植物奶油增加糖尿病风险
除奶油面包外，记者在走访各大小超市时，均发现含有奶油成分的儿童奶糖和咖啡，成分标签上写着“氢化植物油”、“精炼植物油”、“奶油”。对此，一位专向市内提供日化食品的供销商称，这些听起来好像食用油的物质其实多是氢化棕榈油、氢化大豆油、氢化椰子油等物质组成，均是“氢化油”的不同叫法，甚至不少被简单写成“奶油”的成分，也很有可能就是“氢化油”食品。这一说法未获相关部门证实。
人工奶油、植物奶油和反式脂肪酸有怎样的关系？据珠海市营养协会的工作人员介绍，人工奶油由于以植物性油脂为原料，所以也称为植物奶油。植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸，过度食用此脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病等的风险。
让市民感到困惑的是，既然过量服用反式脂肪酸的食物会患上疾病，为何食品包装袋上没有注明反式脂肪酸的含量？
对此，珠海市营养协会工作人员表示，国内对反式脂肪酸的危害性还在研究之中，所以要在成分标签上清楚地标出反式脂肪酸含量还需一段时间。昨日下午，国家卫生部发言人表示，近期将对反式脂肪酸问题进行系统的管理，并加强食品中反式脂肪酸的标签管理。在食品营养标签管理规范中，明确要求反式脂肪酸的标识要求。同时提示生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸。
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卫生部即将制定相关标准
昨日下午，国家卫生部召开例行新闻发布会，新闻发言人邓海华表示，卫生部已经高度重视反式脂肪酸问题，并已经采取了一系列措施，已开始对反式脂肪酸进行风险管理。同时，邓海华表示：”我们在风险评估的基础上，将按照食品安家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。”
提醒
市质监局：慎食植物奶油
市质监局相关负责人表示，一些现在被国家明令禁止的食品添加剂，其实早先是被允许使用的，之后被研究机构发现其含有对人体有害的成分才被禁用。目前植物奶油也是国家允许使用的食品添加剂，局里正在等待国家相关部门的分析和评估结果，如果证实确实有害，将根据上级部门的指示展开相应的清查工作。
该负责人也提醒消费者，在结果未明晰前，应养成良好的饮食习惯，尽量少食或者不要食用含有植物奶油的食品。
营养师提醒，食用植物奶油后，多吃点水果蔬菜
“乖，听话，给你买蛋糕。”你还在这样奖励孩子吗？营养学专家表示，平时常吃的蛋糕，含有不少植物奶油，里面有大量反式脂肪酸，对人体的伤害，堪比农药“滴滴涕”。除了蛋糕，含有这类物质的还包括饼干、巧克力、薯片等，而这类物质有着好听的名字“植物奶油”、“植物脂肪”等。（来源：珠海新闻网）
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